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訊（記者王萍）8月14日晚，全聚德（002186）披露半年度報告，公司2023年上半年實現營業收入為6.68億元，同比增長104.06%；實現歸母凈利潤2791.67萬元，上年同期虧損1.53億元，同比扭虧；基本每股收益0.09元。
報告期末，全聚德在北京、上海、杭州、長春等地及海外開設餐飲門店共計104家，其中全聚德品牌門店91家，豐澤園品牌門店6家，四川飯店品牌門店6家，仿膳品牌門店1家。
報告顯示，全聚德對春節年夜飯產品的內容、包裝、宣傳、銷售渠道等各個方面進行了整體優化，整體銷售額同比增長33%。4月29日推出的 2023版全聚德品牌新版菜單，整合主菜單中的規范菜與講究菜，講究菜從9道增加至15道。菜單上線1個月，創新菜品銷售占門店堂食講究菜之外菜品銷售金額的16.5%。
手工片制烤鴨3.0版于4月24日上市，自上市以來，全聚德三元金星食品公司熟食生產車間已生產銷售120g、168g分享裝、168g家庭裝共計1.6萬盒。618電商購物節期間，全聚德電商全渠道銷售額同比增長200%，其中天貓平臺同比增長155%，京東銷售額同比增長398%，京東自營同比增長376%，京東熟食臘味分類品牌第一，天貓烤鴨類目品牌第一，京東自營熟食臘味品牌第一，京東自營預制菜品牌第三。豐澤園店鋪超強爆發，銷售額同比增加120%，產品曝光同比增加123%，其中肘子單品累計銷量突破萬袋。
同時，三大店新項目在提升門店整體收入、人均消費、市場美譽度方面發揮的作用明顯。和平門店“中華一絕 空中四合院”前6個月累計實現營業收入占全店營業收入的42%。前門店中軸食禮項目上半年實現營業收入占全店營業收入的20%。“齊·活兒”京式下午茶春節期間排隊達到232桌，助推中軸食禮春節期間榮登地區熱門榜第一名。王府井（600859）店“宮囍 龍鳳呈祥”上半年實現營業收入占全店收入的52%。春節黃金周期間，宮囍項目接待近萬人次，拉動王府井店連續三日銷售額超80萬元；五一期間，實現單日111萬元。
經過一年多的打磨與運營，全聚德線上商城從主平臺運營逐步向運營與管理兼顧模式轉變，今年一季度將線上商城銷售目標分解至門店，并加入門店KPI考核項，進一步帶動餐飲門店線上引流積極性，報告期全記貨鋪共銷售9.3萬件，完成全年預算的73%。
