1、涪陵榨菜：涪陵榨菜是重慶涪陵區(qū)的特產(chǎn)。是受?chē)?guó)家地理標(biāo)志保護(hù)的產(chǎn)品。它與法國(guó)酸黃瓜、德國(guó)糖醋白菜并稱(chēng)為世界三大著名泡菜。涪陵榨菜是以涪陵綠菜頭為原料，外皮青綠，肉質(zhì)潔白豐滿(mǎn)，質(zhì)地嫩脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，耐貯藏，適宜烹調(diào)。是中國(guó)十大榨菜之一，也是重慶著名的特色食品。它的制作工藝精湛，從原料到成品要經(jīng)過(guò)10道工序，既可做菜又可炒菜。是一種經(jīng)濟(jì)、美味、實(shí)惠的重慶特產(chǎn)，其中以烏江榨菜最為正宗。涪陵榨菜曾獲巴拿馬國(guó)際商品博覽會(huì)金獎(jiǎng)、國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)等榮譽(yù)，其傳統(tǒng)制作技藝被列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
2、重慶火鍋調(diào)料：重慶火鍋調(diào)料是重慶著名的特色調(diào)料。重慶是火鍋之都，重慶火鍋是重慶的美食名片。它的靈魂在于火鍋調(diào)料。重慶火鍋調(diào)料是將炒好的火鍋調(diào)料原料按量裝入真空袋中，便于攜帶。主料是豆豉和干辣椒，特點(diǎn)是麻辣、多味并存，重在調(diào)味，善于變化，講究湯汁，崇尚自然，刀工細(xì)膩，變化靈活，選材廣泛，風(fēng)格獨(dú)特。重慶火鍋底料以橋頭火鍋底料、德莊酥油火鍋底料、小天鵝火鍋底料、秦媽火鍋底料、夏秋火鍋底料、周軍記火鍋底料、甘宗酥油火鍋底料、喜渝小廚火鍋底料、紅九九鍋火鍋底料等而聞名。
(資料圖)
3、江津米花湯：江津米花湯產(chǎn)于重慶江津。它創(chuàng)建于1910年，已有一百多年的歷史。由優(yōu)質(zhì)糯米、白糖、焦糖、動(dòng)植物油、花生仁、桃仁、玫瑰糖、芝麻等精制而成。它也是重慶著名的特色小吃。江津米糖由10多道工序制成。該產(chǎn)品潔白晶瑩，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有滋陰補(bǔ)腎、開(kāi)胃健脾等功效。它遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外，深受各地消費(fèi)者的喜愛(ài)。江津米花湯先后獲得商務(wù)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品、國(guó)家旅游局優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、巴蜀美食金獎(jiǎng)等榮譽(yù)。因其造型精美、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、攜帶方便，可作為茶點(diǎn)、野餐、饋贈(zèng)親友的佳品。江津米糖尤以荷花牌、玫瑰牌、芝麻官牌、吉江牌米糖聞名。重慶著名的特色小吃有重慶怪味胡豆、武隆牛角豆干、磁器口陳麻花等。
4、奉節(jié)臍橙：奉節(jié)臍橙是重慶奉節(jié)縣的地方特產(chǎn)。是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，也是重慶著名的水果特產(chǎn)之一。奉節(jié)產(chǎn)區(qū)位于三峽庫(kù)區(qū)，具有“無(wú)臺(tái)風(fēng)、無(wú)凍害、無(wú)檢疫性病蟲(chóng)害”的生態(tài)優(yōu)勢(shì)。生產(chǎn)出的臍橙皮厚、脆易剝、嫩無(wú)渣、酸甜適中、汁爽余味香。奉節(jié)臍橙榮獲農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)水果、中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)等榮譽(yù)。
5、南川金佛崔玉茶：南川金佛崔玉茶是重慶市南川區(qū)的特產(chǎn)。是農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)名優(yōu)綠茶，重慶著名特產(chǎn)茶。南川產(chǎn)茶已有1700多年的歷史，獨(dú)特的生態(tài)氣候和環(huán)境條件適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。生產(chǎn)的茶葉緊、直、綠、潤(rùn)，湯色翠綠明亮，栗香味持久，滋味醇厚爽口，葉底黃綠。金佛崔玉茶葉贏得了20多個(gè)國(guó)際獎(jiǎng)項(xiàng)
6、合川桃片：合川桃片是重慶合川地區(qū)傳統(tǒng)的地方名優(yōu)產(chǎn)品之一。它成立于1840年，歷史悠久。由上等糯米、核桃仁、四川白糖、蜂蜜玫瑰等原料精制加工而成。是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，是重慶著名的特色糕點(diǎn)。合川桃片的特點(diǎn)是粉細(xì)、軟、薄、色白、味甜、桃仁和玫瑰花香濃郁，有椒鹽、綠豆薄荷、營(yíng)養(yǎng)八寶等多個(gè)品種。其中甜桃片色澤潔白，厚薄均勻，不斷包裹，口感滋潤(rùn)，香味濃郁；咸桃片黃、脆、甜、咸、麻。合川桃以其金典、周傳、三江和三民齋品牌而聞名。曾獲巴拿馬金獎(jiǎng)、國(guó)家銀獎(jiǎng)等榮譽(yù)，入選中歐第二批地理標(biāo)志保護(hù)名錄和重慶市第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
7、忠縣豆腐腦：忠縣豆腐腦是重慶忠縣的地方特產(chǎn)。是受?chē)?guó)家地理標(biāo)志保護(hù)的產(chǎn)品。始于唐代，盛于清代。一千多年來(lái)一直枝繁葉茂。以品質(zhì)純正細(xì)膩、氣味鮮美、口感舒適、回味悠長(zhǎng)而聞名。是中國(guó)獨(dú)有的，也是重慶著名的特色美食之一。中州豆腐腦選用優(yōu)質(zhì)大豆，經(jīng)白酒、鹽湯、數(shù)十種名貴中藥材、香料長(zhǎng)期浸泡而成。采用傳統(tǒng)獨(dú)特的生產(chǎn)工藝精心釀造而成，被譽(yù)為“東方奶酪”。忠縣豆腐腦尤以石寶寨牌忠縣豆腐腦聞名，曾獲全國(guó)名優(yōu)土特產(chǎn)、省優(yōu)產(chǎn)品、中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)、中國(guó)名優(yōu)特產(chǎn)等榮譽(yù)。其制作技藝已被列入重慶市第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。重慶著名的特產(chǎn)有城口老臘肉、瓷口陳麻花、銅梁泡椒鳳爪、梁平老鴨、南川竹筍、烏龍角豆腐干等。
8、江津花椒：江津花椒是重慶市江津區(qū)的地方特產(chǎn)。是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。也是重慶著名的農(nóng)產(chǎn)品之一。江津素有“花椒之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，花椒種植歷史悠久，至今已有600多年的歷史。地理氣候條件優(yōu)越，花椒富含多種微量元素，出油率高。它不僅是一種優(yōu)良的調(diào)味品，加工后還是多種寶貴的化工原料。江津花椒果味十足，色澤油潤(rùn)，麻味清香純正。食用時(shí)能增進(jìn)食欲，是烹調(diào)和調(diào)味的最佳食品。江津花椒被列入中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌名錄，入選中國(guó)和歐洲第二批地理標(biāo)志保護(hù)名錄。
9、梁平柚：梁平柚，即梁平平頂柚，是重慶梁平區(qū)的地方特產(chǎn)。是農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。與廣西沙田柚、福建文旦柚并稱(chēng)為中國(guó)三大名柚。其果實(shí)巨大、芳香、香甜、營(yíng)養(yǎng)豐富，被稱(chēng)為“天然水果罐頭”。是重慶著名的水果特產(chǎn)之一。梁平被國(guó)家林業(yè)局授予“中國(guó)梁平柚之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)。生產(chǎn)的梁平柚果形美觀(guān)，色澤金黃，皮薄光滑，香味濃郁，易剝皮。果肉淡黃色晶瑩剔透，甜潤(rùn)嫩化渣，汁多味濃，營(yíng)養(yǎng)豐富。重慶著名的柚類(lèi)水果有長(zhǎng)壽沙田柚、巴南界龍蜜柚、墊江白柚、豐都紅柚、奉節(jié)魁柚、巴南吳堡紅柚等，其中長(zhǎng)壽沙田柚榮獲中國(guó)名果榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。
10、永川秀芽：永川秀芽，產(chǎn)于重慶永川區(qū)，是著名的針形茶，屬于綠茶。1959年由重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研制生產(chǎn)，1964年由我國(guó)著名茶葉專(zhuān)家陳輔教授正式命名。永川秀雅公關(guān)
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