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iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示,2021年中國火鍋行業市場規模將達到4998億元,同比增長18%。在疫情逐漸消退、居民可支配收入逐步提高、火鍋具備一定的社交性和上癮性等多重因素下,預計2024年火鍋餐飲市場規模將達到6413億元,年復合增長率為8.6%。數據顯示,27.9%的中國消費者每周吃火鍋不少于兩次,火鍋餐飲業消費需求人群基數大,且消費頻率高,利于商家可持續性經營。近年來 “明星網紅開火鍋店割韭菜”、“xx著名連鎖火鍋品牌鍋底變味,后廚臟亂差” 等負面輿情不斷出現,艾媒咨詢分析師認為,未來火鍋行業發展將以異質化、規范化、質量升級和服務升級為大趨勢。(《艾媒咨詢|2021年上半年中國火鍋行業新消費行為與趨勢研究報告》完整高清PDF版共53頁,可點擊文章底部報告下載按鈕進行報告下載)
iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示,在2022年中國網民偏好的火鍋店就餐氛圍中,48.7%消費者喜歡在服務細致,偏安靜的火鍋店就餐,33%消費者喜歡在服務熱情,偏熱鬧的火鍋店就餐,18.3%消費者不太注重火鍋店就餐氛圍,不影響就餐即可。
原標題:中國火鍋行業數據分析:48.7%消費者喜歡在服務細致,偏安靜的火鍋店就餐
作者:邱明
來源:艾媒網