價格狂飆的榴蓮，憑什么這么貴？
(資料圖片僅供參考)
作者：朱末
來源：快刀財經
進入五月，榴蓮又漲價了。
就在5月25日上午10點，榴蓮的全國平均價格突破了40元/斤。#榴蓮 貴#的話題迅速沖上熱搜，短短幾個字，擊碎了一眾狂熱粉的心，到了中午十二點，微博熱搜有三條都被榴蓮霸占。
網友紛紛表示，眼下一個榴蓮得300多元才能買到，價格屬實燙嘴。這還不是最夸張的，一些高端榴蓮品種，比如液氮冷凍貓山王，商超里五斤左右的售價在500元左右，但實際開出來，也就不到兩斤的榴蓮果肉。也就是說，一斤貓山王榴蓮果肉要將近300塊。
沒有對比就沒有傷害，要知道，就在二十天前，還有記者信誓旦旦地報道過，榴蓮價格降到20來塊一斤，以低開的姿態入市。怎么一轉眼，市場價格就翻了倍，榴蓮又變身“水果刺客”，簡直比炒股票還刺激。
連鎖反應還在繼續。在社交媒體上，有網友把榴蓮漲價的原因歸結到了帶貨主播辛巴頭上，稱是辛巴壓貨封柜，不賣散戶導致的結果，不過這種說法已經遭到了廣州市市場監督管理局的辟謠。
越火越貴，越貴越火。在龐大的消費需求刺激下，國內的榴蓮進口量也屢創新高，2022年中國水果進口總額達到146億美元，其中榴蓮進口總額達到40.3億美元，在進口水果中位列第一。
榴蓮的高流量，讓“水果之王”這個稱號名副其實。那么問題來了，國人心心念念的“榴蓮自由”，為什么這么難？
01
價格狂飆的榴蓮，憑什么這么貴？
天使與魔鬼的結合，說的就是榴蓮這種水果。
雖然氣味不可描述，但架不住口感綿密而獨特，叫人欲罷不能。現代詩人郁達夫就曾在《南洋游記》中提到這個讓人又愛又煩的水果：“榴蓮有著如臭乳酪與洋蔥混合的臭氣，又有類似松節油的香味，真是又臭又香又好吃。”
事實上，作為一種典型的熱帶水果，東南亞地區早在史前時期就已使用榴蓮，但在西方世界和中國，認識榴蓮的時間只有約600年。
有趣的是，我國官方對于榴蓮最早的正式記載，竟和明朝的鄭和有關。傳說鄭和下西洋，因出海時間太長，船員思鄉心切，返鄉呼聲日高，鄭和為此很焦急。
途徑南洋一海島時，鄭和發現了一堆龐大而渾身長刺的水果，大家爭相品嘗，愁緒一掃而空。鄭和身邊的通事馬歡還將其記錄了下來，形容為“如中國水雞頭樣，長八九寸，皮生尖刺，若臭牛肉之臭，內有栗子大酥白肉十四五塊，甚甜美好吃。”
有船員問這種果叫什么名字，鄭和隨口說出“流連”，取“流連忘返”之意。天長日久，“流連”二字漸漸演化成了漢語連綿詞“榴蓮”。
而當時跟隨鄭和的一部分船員，在“大開眼界”后選擇悄悄留下，回來的也埋下了那顆“下南洋”的種子。可以說，榴蓮如今的商業化育種源頭之一，正是下南洋的那批閩粵人，他們憑借先進的農耕經驗，將榴蓮發揚光大。
到了民國初年，榴蓮已經成規模地流入中國。此后的日子里，隨著遠洋貿易的興起和冷鏈運輸技術的發展，大批榴蓮漂洋過海而來。
那么，既然南洋華人精通榴蓮種植奧秘，為何沒有帶回本土發揚光大？這是因為榴蓮是喜歡濕熱的大型果樹，對生長環境極其挑剔，需要終年高溫的氣候才能生長結果，一旦溫度低于10攝氏度，就會停止生長甚至被凍死。
中國大陸雖然地大物博，但能滿足榴蓮生存的地方卻是寥寥。并且，榴蓮常規需要8～10年才能掛出好果，普通果農僅憑自己的經濟實力，根本無法承擔。
再者，榴蓮一般生長在幾十米高的樹上，無法實現機器采摘，只能靠人工，這些成本也是推動榴蓮價格高漲的原因之一。
正因如此，目前市面上的榴蓮，幾乎全部依賴進口。其中泰國和馬來西亞是世界上榴蓮產量最大的兩個國家，加起來占全世界的90%，但是兩國對于榴蓮的評價標準和采摘方式又完全不同。
泰國喜歡甜度適中還有點嚼勁的果肉，榴蓮七八分熟時就會摘下來；而馬來西亞更喜歡奶油般柔滑細膩的肉質，會等榴蓮全熟掉落后才吃，所以進口榴蓮又分為新鮮榴蓮和冷凍榴蓮。
由于鮮榴蓮的保質期很短，通常不到一周就會出現口裂、軟化的現象，這樣嬌貴的特性，無疑增加了榴蓮的運輸風險。經銷商在路途中需要根據天氣以及海運、陸運線路的不同，進行不同的溫控調整，稍有不慎，榴蓮的品質就會大打折扣乃至血本無歸。
當然，最終為這些風險買單的，還是消費者。
02
社交媒體助推下，榴蓮熱居高不下
除了高昂的種植和運輸成本，榴蓮的價格還受到不可控因素影響。
榴蓮的產量并不穩定，極易受到天氣波動，在開花結果到成熟的三至四個月時間里，暴雨、干旱、強風都會影響榴蓮的收成。
例如，2008年，菲律賓達沃地區榴蓮減產嚴重，原因就是夏季連續降雨，果園光照不足，影響榴蓮結果；2014年初，馬來西亞榴蓮減產近30%，也是因為年初全國干旱，雨量稀少，導致榴蓮花紛紛掉落。
不過，哪怕是風調雨順，可能也很難吃上便宜榴蓮，因為中國的榴蓮愛好者實在是太狂熱了。據中國海關總署數據，2023年第一季度，全國進口鮮榴蓮一共9.14萬噸，同比上漲154.29%，是近5年同期進口數量最高的一年。
2023年4月，由于逐漸接近夏季，全國進口鮮榴蓮一共22.07萬噸，而在疫情爆發前的2019年4月，這個數字僅有12.7萬噸。
然而，即便進口量遠超從前，還是抵不住直播帶貨、話題發酵帶來的旺盛需求。5月初，有廣州江南水果批發市場的商戶在網上表示，榴蓮漲價的“罪魁禍首”是網紅主播辛巴，因為辛巴在5月7日的直播中賣出了162萬顆榴蓮，還有商戶稱，辛巴封了市場好幾條柜，暫時不賣散戶，貨源緊張導致價格暴漲。
雖然這種說被證明為不實，但有從事水果進口的人士透露，很多賣榴蓮的主播都說是產地源頭直采，但其實只有一部分是，以致于很多小商家拿不到貨。
如今的各大短視頻平臺，還催生出了“榴蓮盲盒”的玩法。某音上“榴蓮盲盒”的相關話題有接近50億次的播放量，小紅書上有逾7萬篇“開榴蓮”相關筆記，有網友調侃：“當代三大合法賭博：燙頭、結婚、買榴蓮。”
顧名思義，榴蓮盲盒其實就是“整顆買榴蓮”，因為從外表無法準確地識別出榴蓮內究竟有幾房肉，肉又有多大，具備一定的隨機性和矛盾感，讓開榴蓮這件事變得緊張了起來，也誕生了所謂“報恩榴蓮”、“報仇榴蓮”這樣的網絡熱梗。
有的榴蓮看起來好似隨時要被撐爆，打開一看才發現癡心錯付，里頭的肉干癟到讓人馬上體會什么叫“竹籃打水一場空”；有的榴蓮前一秒沒見到半塊肉，下一秒卻發現是商家精準切開了每一塊隔斷，而隔斷里全是飽滿的肉，瞬間有了“柳暗花明又一村”的神清氣爽。
如果說幾年之前關于榴蓮的討論還是“怎么會有人喜歡吃榴蓮？”，現在大眾的接受度已經越來越高，畢竟吃榴蓮只有0次和無數次之分。
加上榴蓮又是個商品屬性很特殊的品種，在中國種植的水果中，沒有任何一種與之一致或接近，具備很強的不可替代性。
今時不同往日，榴蓮已經實打實地成為了破圈的集體熱潮，剩下的唯一阻礙，大概就是荷包與嘴巴之間的距離了。
03
國產榴蓮來了，價格能打下來嗎？
你也許不知道，為了吃貨們的“口福”，政府在背后默默做了多少努力。
在很長一段時間內，中國只與泰國簽訂了準許鮮榴蓮進口的相關協議，導致新鮮榴蓮市場長時間處于壟斷狀態。
但事態從去年7月發生了改變，先是越南鮮果榴蓮被正式準入中國市場。緊接著，今年1月，符合要求的菲律賓鮮食榴蓮也被允許進口，成為了第三個獲準向中國出口新鮮榴蓮的國家，一家獨大的局面不復存在。
對于榴蓮產地來說，這是生意分流，但對消費者來說，競爭帶來的豐富性，不僅能讓榴蓮的品質更穩定，還能把榴蓮的價格“打下來”。
最重要的是，中老鐵路在開通運營滿一年后，已經正式具備了入境水果全鐵路運輸能力。現在榴蓮從泰國冷鏈運到中國昆明現在只需要3天時間，幾乎趕上了國內快遞的運輸速度，運輸成本大大降低。
從泰國瑪達普站開往中國廣州的“榴蓮班列”，甚至打破了從泰國運輸水果至中國所需時間的最快記錄，損耗概率也顯著降低。
那為何還會出現降價后再漲價呢？正是因為榴蓮運往國內的銷售效率顯著提高，再加上泰國今年雨水少，榴蓮普遍甜分高品質好，榴蓮賣的比往年更快，導致出現短期的存貨緊俏。
據泰國商業商業部數據顯示，今年泰國往中國的榴蓮出口量大幅增長，僅前兩個月中國市場銷量就達到了3.5萬噸，比去年同期增長了2.4倍。直白地說，中國人可能快把目前泰國的出口榴蓮庫存吃空了。
還有個客觀原因是，現在已經進入了泰國東部榴蓮采摘季節的尾聲，產能收縮，加上南部地區的榴蓮比東部晚成熟，處于交替之時，沒有辦法及時供貨，價格才又被抬了起來。
但是別擔心，這波漲價只是“暫時”的，因為國產榴蓮要來了。2020年起，海南開始嘗試規模化種植榴蓮，起初榴蓮苗的成活率僅為60%。但在東南亞專家和農科院等科研支持下，幼苗存活率已經達到98%。
目前，海南榴蓮種植面積超過25000畝，其中三亞育才生態區榴蓮基地種植的1400畝榴蓮已掛上幼果。雖然不會對今年的榴蓮價格造成多達的影響，但已經釋放出了積極信號。
對于榴蓮的品質，國產榴蓮也很有信心。就在去年，三亞榴蓮基地曾結果一個10.4斤的榴蓮果，口感超乎預料的香甜糯，且相比于進口榴蓮，國產榴蓮還有天然的地理優勢，成熟度和新鮮度能夠得到更好的保證。
據三亞市農村局負責人介紹，接下來3-5年內，三亞計劃要種植5萬畝榴蓮，按照畝收3500斤計算，未來產能將達到8萬噸左右（接近我國當下一年進口規模的十分之一）。這對于我國的榴蓮供給端來講，無疑是不小的補充。
“榴蓮自由”雖然不能立等實現，但好在未來可期。只是不知道當榴蓮不再稀缺之時，會否像曾經的牛油果、油柑一般，淪為過氣網紅呢？
（本文圖片來自網絡）
參考資料：
1.三聯生活周刊《中國人的“榴蓮自由”，真的要來了？》
2.電商在線《“榴蓮盲盒”上熱搜，榴蓮為什么越賣越貴？》
3.Viata看天下《“水果中的愛馬仕”，價格終于被打到跳水了》
4.浪潮工作室《榴蓮憑什么這么貴，一個上百塊》
