上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第29期省級(jí)食品安全抽檢信息，一批不合格食品被通報(bào)。
【資料圖】
據(jù)介紹，本次抽檢信息涉及保健食品、方便食品、蜂產(chǎn)品、酒類、食糖、水果制品、特殊膳食食品、飲料等8大類食品。抽檢樣品共計(jì)534批次，其中合格528批次、不合格6批次。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，市市場監(jiān)管局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法行為，進(jìn)一步督促經(jīng)營者履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由經(jīng)營者所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
科普
膽堿
膽堿是一種有機(jī)堿，卵磷脂的組成成分。膽堿缺乏會(huì)引起肝臟變化、危害腎臟濃縮功能、影響神經(jīng)發(fā)育。
生物素
生物素的主要生理功能是在脫羧-羧化反應(yīng)和脫氨反應(yīng)中起輔酶作用，典型的生物素缺乏臨床主要表現(xiàn)為皮膚和中樞神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。
維生素C
維生素C在人體代謝過程中非常重要的作用，具有抗氧化作用，預(yù)防部分慢性病，還有解毒功能，維生素C缺乏時(shí)會(huì)影響人體的正常生理功能。
二十二碳六烯酸
二十二碳六烯酸（DHA）是視網(wǎng)膜光受體中最豐富的多不飽和脂肪酸，是維持視紫紅質(zhì)正常功能所必需的。DHA的缺乏，會(huì)影響大腦的生長發(fā)育，特別是對(duì)胎兒、嬰幼兒的腦發(fā)育有重要影響。
泛酸
泛酸的主要生理功能是構(gòu)成輔酶A和?；d體蛋白，并通過它們?cè)诖x中發(fā)揮作用。泛酸毒性很低，人體對(duì)其有很好的耐受性，偶爾會(huì)產(chǎn)生輕度腹瀉。
煙酸
煙酸參與物質(zhì)和能量代謝、參與蛋白質(zhì)等物質(zhì)的轉(zhuǎn)化、是葡萄糖耐量因子的組成成分。煙酸缺乏常與維生素B1、維生素B2缺乏同時(shí)存在。
維生素B1
維生素B1的功能有輔酶功能，參與能量代謝，對(duì)維持神經(jīng)、肌肉特別是心機(jī)的正常功能，以及維持正常食欲、胃腸蠕動(dòng)和消化分泌方面有重要作用。
鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的成分。兒童和青壯年長期鈣缺乏可導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩。中老年人鈣缺乏易引起骨質(zhì)疏松癥，過量攝入鈣也可能產(chǎn)生不良作用。
鎂是多種酶的激活劑，鎂對(duì)鉀、鈣離子通道產(chǎn)生作用，鎂可促進(jìn)骨骼生長和神經(jīng)肌肉的興奮性，鎂還可以影響胃腸道功能、調(diào)節(jié)激素的作用以及與高血壓相關(guān)等。
硒是人體必需的微量元素。硒具有抗氧化、保護(hù)心血管和心肌健康、增強(qiáng)免疫功能、對(duì)有毒重金屬發(fā)揮解毒作用以及其他如促進(jìn)生長、抗腫瘤等作用。
鐵是人體重要的必需微量元素，長期膳食鐵供應(yīng)不足，可引起體內(nèi)鐵缺乏活導(dǎo)致缺鐵性貧血，多見于嬰幼兒、孕婦及乳母。
鉛是一種在自然界廣泛分布且有重要工業(yè)用途的環(huán)境重金屬污染物。對(duì)于鉛超標(biāo)食品，從健康角度來講，如果沒有長期食用，一般不會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成明顯的健康損害。
甜蜜素
環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）是一種常用甜味劑，可廣泛用于面包、糕點(diǎn)、飲料、配制酒、腌漬的蔬菜及蜜餞等食品中。長期過量食用甜蜜素超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體健康造成一定影響。
菌落總數(shù)
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。
上海市市場監(jiān)督管理局
特別提醒消費(fèi)者
如購買或在市場上發(fā)現(xiàn)
附件所列的不合格食品時(shí)
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