陽澄湖大閘蟹的“水”到底有多深？比陽澄湖的水還深！
現在啊，正是吃螃蟹的季節了。提到螃蟹，就不得不說說蟹圈中獨領風騷的陽澄湖大閘蟹！
(資料圖片僅供參考)
大家都知道，陽澄湖大閘蟹很貴，原因就是供不應求。但你們的感覺是供不應求？一蟹難求嗎？在我們身邊，現在全國各地都有著陽澄湖大閘蟹的門店，抖-音、淘寶、甚至朋友圈的微商代購都在兜售陽澄湖大閘蟹，既然供不應求，又哪來這么多大閘蟹賣呢？
陽澄湖三個字的背后，到底是品質的保證，還是說，又是一場資本的游戲？
現在，真正的陽澄湖蟹農吃不飽飯，而那些靠賣“假螃蟹”、紙螃蟹的商家，一年就能掙上百萬。更夸張的是，市場上流通的陽澄湖大螃蟹那么多，卻只有不到1%是真的。
話不多說，我們先來看看具體數據。
陽澄湖每年到底能產出多少螃蟹？產值3億元左右。
市場上陽澄湖大閘蟹有多少銷售額？超過300億元。
意思就是說市場上99%的陽澄湖大閘蟹都是“張冠李戴”，可以非常負責任地說，如果你不是豪商巨賈，想要吃到一只真正的大閘蟹，難度無異于在北京搖車牌號。
那么這多出來的297億螃蟹，都是什么來頭？
我們可以把市場上“陽澄湖大閘蟹”分為四個種類：
第一種，陽澄湖里土生土長的螃蟹，也就是真正的陽澄湖大閘蟹。
第二種，陽澄湖水里洗過澡的螃蟹，就是外地的螃蟹在陽澄湖洗了個澡，就算是陽澄湖大閘蟹了。但在實際操作上因為螃蟹容易水土不服，造成缺胳膊斷腿的現象，甚至連澡都不洗，直接賣。現在陽澄湖的水產市場大多數的都是這種螃蟹，也就是說，即使在原產地，你也很難買到真正的陽澄湖大閘蟹。
第三種，從陽澄湖“路過”的螃蟹，也就是通過各種“科技”手段，讓物流顯示從陽澄湖發貨。
第四種呢，只聽過陽澄湖的螃蟹，這些螃蟹可能只聽過陽澄湖的大名，就成了陽澄湖的螃蟹。
其實呢，對于假貨橫行的市場，陽澄湖大閘蟹行業協會也出過很多對策，比如給每只陽澄湖大閘蟹都發一個唯一的代碼，也就是官網可查的防偽扣。但上有政策，下有對策，現在你去某寶一搜，就會發現這種防偽扣只需要八毛錢一個。
有人可能要問，那看養殖證書還不行嗎？有當地的養殖戶透露，他們的證書很多都賣掉了，3萬塊錢一本，你說這證書還可信嗎？這賣冒牌陽澄湖大閘蟹的手段是千奇百怪，更不要說市場上還有一種更畸形的東西，紙螃蟹了。兜兜轉轉，掌控權還是回到了資本手里。
難怪當地蟹農中都流傳一句話：他們賣假螃蟹的永遠比賣真螃蟹的掙得多。
其實，要想徹底扭轉畸形的大閘蟹行業，什么樣的防偽和打擊炒作技術都解決不了問題，最關鍵的還是在咱們消費者身上。既然你自己也吃不出真假的差別，是不是應該認識到哪里的大閘蟹并沒有本質上的區別？陽澄湖的水并不是什么神仙水，我們追求的也只是個溢了價的品牌而已。
