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近日,零蔗糖烘焙品牌鶴所完成千萬元天使輪融資,本輪由奈雪的茶子公司美好自有力量獨家投資。鞍羽消費擔(dān)任長期獨家財務(wù)顧問。本輪融資將用于加速門店拓展、產(chǎn)品研發(fā)和組織升級等方面。
鶴所成立于2021年,專注于研發(fā)和生產(chǎn)零蔗糖烘焙產(chǎn)品。首店于今年1月底在北京正式開業(yè),有近30款SKU,最高單月營收達到160萬元。
鶴所創(chuàng)始人包如江透露,今年10月底將推出以黑青稞為淀粉原料的面包系列,青稞是目前已知升糖指數(shù)(GI值)最低的淀粉類食材,能有效調(diào)節(jié)血糖,降低膽固醇,預(yù)防結(jié)腸癌等。
未來,鶴所將重點發(fā)力三個方向:第一,提升持續(xù)推出爆款的能力,憑借產(chǎn)品力促發(fā)高頻消費;第二,線下快速規(guī)模化擴店;第三,開發(fā)與線下門店有差異化的零售產(chǎn)品。在更多消費者心中建立起零蔗糖烘焙品牌的心智,是鶴所的發(fā)展目標(biāo)。