大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
麻醬拌茄子
(相關資料圖)
材料：茄子500克、小蔥2棵、香菜1棵、鹽適量、麻醬3湯匙、大蒜2瓣、生抽1湯匙、
做法步驟：
1.準備好所需材料，茄子去蒂洗凈，小蔥和香菜擇洗干凈。
2.將小蔥切小段，香菜切小段，大蒜切末。
3.將麻醬放在碗內，加入鹽，用筷子不停地攪拌，順時針攪拌，一邊攪拌一邊放涼開水，注意加水一定要慢慢地加，這時候芝麻醬就會慢慢的被稀釋了，把芝麻醬澥到有流動感就行。
4.蒸鍋加水燒開，將茄子放入蒸制15分鐘左右，用筷子扎一下，能輕松扎透茄子就可以了。
5.將蒸好的茄子晾涼，撕成條，放在大碗內，撕得條粗點細點都沒有關系。
6.加入澥好的麻醬，再加入生抽，蒜末，香菜和小蔥段，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可。
絲瓜炒菌菇
食材：絲瓜，海鮮菇，蒜末，食鹽，食用油，蠔油。
做法步驟：
1、絲瓜去皮后切成滾刀塊，放入清水中浸泡，防止氧化變黑，煮之前再控干水分撈起來。海鮮菇清洗干凈切成小段備用。
2、起鍋燒油，油熱放入蒜末爆香，再放入海鮮菇炒至微軟，然后放入絲瓜翻炒均勻。加入食鹽和蠔油調味，蓋上蓋子燜煮半分鐘，最后大火翻炒收汁即可出鍋。
番茄龍利魚
所需材料：番茄，龍利魚，蒜，姜，蔥，料酒，胡椒粉，淀粉，鹽適量，糖，水小半碗，白芝麻適量，食用油適量
做法：
1、龍利魚提前解凍，洗凈且用廚房紙控干水分，然后切成約0.5厘米的片狀，也可以切塊，隨自己喜好
2、將切好的龍利魚放入容器中，加入1勺料酒、1克鹽、1克胡椒粉、1茶匙淀粉，抓勻腌制10-15分鐘
3、番茄洗凈在頂部切十字，放入開水中焯燙，燙至皮翹取出去皮，然后切成小塊備用，蒜切末，姜切末，蔥切蔥花，分開蔥白和蔥青
4、鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入蒜姜蔥白炒出香味，再放入番茄翻炒至出汁，邊壓邊炒很快就出汁
5、加入少許鹽和糖，翻炒均勻，如果想要湯色再深色一點，這里可以再加入1勺番茄醬增色，再加入小半碗水，大火煮開
6、加入腌制好的龍利魚，繼續煮3-4分鐘左右即可，關火盛出碗中，撒上白芝麻和蔥青即可
蒜蓉油麥菜
準備食材：油麥菜、大蒜、生抽、鹽、食用油
具體做法：
1.將油麥菜清洗干凈，控干水分，切段備用；大蒜切末備用。
2.熱鍋加油，涼油放入蒜末，小火炒香。加入油麥菜，改成大火，迅速翻炒均勻，加生抽和適量鹽調味即可。
涼拌腐竹
所需食材：腐竹 適量；青紅椒絲 適量；蒜末 適量；醋 適量；醬油 適量；鹽 適量；食用油 適量
步驟：
1、準備腐竹： 將腐竹剪成適當大小的段狀，然后用溫水泡發，使其變得脆嫩。
2、炸制腐竹： 將泡發好的腐竹放入油鍋中，炸至酥脆，撈出瀝干多余的油分。
3、調制醬汁： 在一個碗中加入適量的醋和醬油，根據個人口味調整比例，然后加入少許鹽，攪拌均勻。
4、拌勻： 將炸好的腐竹和切好的青紅椒絲放入碗中，加入調制好的醬汁，拌勻使其充分融合。
5、加入蒜末： 可以根據個人口味加入一些蒜末，增添香氣。
6、出盤： 將拌好的腐竹裝盤，即可享用。
風味茄子
準備食材：茄子，大蒜，小蔥，花椒，紅干辣椒，淀粉，醬油，糖，醋，油，芝麻
制作方式：
1、茄子清洗干凈，去蒂，切成小塊;大蒜去皮剁成碎末;小蔥切成末;紅辣椒切成小段;
2、將茄子小段放在大碗里面，倒入一些淀粉，拌勻;
3、準備一個空碗，里面加入醬油、糖、醋攪拌均勻;
4、鍋中倒入足量的油，油熱把茄子塊放入進去炸至金黃撈出;
5、鍋中留點底油，油熱放入大蒜末和辣椒段，炒出香味，倒入調好的醬汁;
6、接著倒入炸過的茄子，翻炒均勻入味，撒上一些蔥花即可出鍋。
山藥炒蘑菇
準備好山藥、香菇、青椒、紅辣椒、鹽、糖、胡椒粉、香醋、生抽、食用油。1、山藥去皮洗凈，切成薄片，形狀隨意。將青椒和紅椒洗凈，切成小塊。香菇提前泡軟，洗凈備用。燒開一鍋水，加入山藥片和香菇煮1分鐘，撈出冷水，瀝干備用。
2、鍋中熱油，放入花椒炒香，倒入焯好的山藥和香菇，大火炒1分鐘，然后加入青紅椒炒1分鐘，加鹽，淡醬油和香醋適量，攪拌均勻。
家庭版魚香豆腐
制作配料：豆腐1塊 胡蘿卜1/3個 木耳1小把 醬汁：1勺生抽、1勺米醋、1勺老抽、1勺蠔油、半勺鹽、1勺淀粉 1碗清水
制作方法：
1、準備所需要的食材；
2、豆腐切成1厘米左右的小方塊，再開水下鍋焯水2分鐘左右；
3、木耳提前泡發30分鐘左右；把胡蘿卜、木耳切成絲，大蒜切片備用；
4、再來調個醬汁：1勺生抽、1勺米醋、1勺老抽、1勺蠔油、半勺鹽、1勺淀粉，一碗清水，調成料汁；
5、鍋中熱油，把蒜片和木耳絲、胡蘿卜絲翻炒至變軟，再把豆腐也加進去；
6、再把醬汁倒進去；大火煮開之后小火慢慢把湯汁煮至粘稠，出鍋之前加入蔥花或是香菜；
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