南方財經全媒體記者陳夢璇 實習生 周馨雨南沙報道
(資料圖)
乘著預制菜“大航海”的東風，烤鴨、包子、魚丸這些美味最快28天就能從中國出海到達大洋彼岸。不久的將來，海外8000萬華人都能更快更便捷地品嘗到地道的中式預制菜。
在6月28日舉行的大灣區預制菜（南沙）出口基地首屆預制菜出口論壇暨十億美元訂單簽約儀式上，廣州南沙雪印預制菜進出口有限公司與簽約企業代表共同簽署十億美元訂單，訂單來自全球不同國家和地區，以北美、RCEP成員國、中東，塞爾維亞和歐盟為主要出口地，涉及海外買家超過20家。
廣州雪印食品股份有限公司總經理李煌在發布2023-2024年度十億美元預制菜出口訂單需求明細時介紹，十億美元預制菜訂單中，包括水產品預制菜5億美元、禽類預制菜1億美元、火鍋預制菜5000萬美元、包點水餃預制菜3000萬美元、素食類預制菜2000萬美元，以及肉類預制菜3億美元，近期主要出口的產品包括肉類、烤鴨、水產品、魚糜制品、包子、甜點等。
十億美元訂單將由廣州南沙雪印預制菜進出口公司助力全國預制菜生產企業出口。作為全國首家專注預制菜出口的公司，雪印預制菜進出口公司位于南沙綜合保稅區內，由國際榕金控股公司與廣東雪印集團2022年11月18日共同投資設立。今年6月1日，由雪印預制菜進出口公司推動的第一柜揚州包子預制菜順利抵達美國完成通關，并獲得美國FDA發行放行通知。從中國裝柜報關至FDA僅花費28天，創下了中國預制菜產品出國美國的最快時間記錄。
“預制菜出口企業通常面臨五大痛點——想出口沒有出口資質；有出口資質但缺少專業人才；有團隊但沒訂單；有訂單但利潤低；通關能力差導致時效性低，達不到客戶的要求。”廣州南沙雪印預制菜進出口公司總經理寧學軍在分享預制菜極速出海美國的高效通關秘籍時提到，當前，預制菜出口有4個工作要做到位，一是出口目的國的資質要求要到位，二是要對標產品和生產工藝的要求，三是包裝材料及工藝要求要到位，四是要對標出口通關單證等一系列的要求。
在他看來，雪印以清晰的運作模式和嚴格的環節管控，在廣東云鷹冷鏈食品有限公司冷鏈保稅倉“鎖鮮”服務的護航下，已實現預制菜產品的快速出口，為助力其他預制菜企業出口建立了良好的基礎。
“冷鏈技術和配送產業的發展讓預制菜在生產端和供應端具備了更新換代的能力，同時隨著現代社會生活節奏不斷加快，消費者觀念更新，讓預制菜在需求端有了更大的接受度和認可度。”對于中式預制菜如何出海，食品出海資質專家朱曉南認為，預制菜的國際貿易，應該是訂單導向，安全先行，挖掘前線的中餐廳的需求共同研發產品，由企業組織生產、貿易平臺搭建橋梁。
南方財經全媒體記者了解到，為推動預制菜產業高質量發展，南沙正構建“一帶、兩核、三心”的空間功能布局框架。總投資5.07億元的雪印集團大灣區預制菜（南沙）出口基地及展銷中心是打造全球預制菜產業貿易投資中心的載體，將幫助八大菜系預制菜企業出口全球，到2025年，實現“百企、千牌、萬噸、百億”目標，即吸引100家預制菜企業和1000個預制菜品牌進駐展銷中心，建立一萬噸的預制菜保稅庫加速預制菜企業出口，實現預制菜出口及原料進口交易額突破百億元。
依托南沙預制菜產業園和大灣區預制菜（南沙）出口基地，半年來，廣州南沙雪印預制菜進出口公司已經獲得了美國、德國、馬來西亞、新加坡等12個國家超過10億美元的預制菜意向訂單，訂單量超1億美元。國際榕金控股公司董事長張貽團表示：“接下來半年，我們將以點帶面，推動預制菜出口德國、新加坡、澳大利亞、墨西哥、加拿大、迪拜、馬來西亞，實現2023年全年預制菜出口十大國家的目標。”
國內的預制菜生產企業要抱團出海，海外的預制菜采購企業也要集群作戰。現場，由海外12個國家38家買家企業聯合發起的全球預制菜采購聯盟正式啟動，旨在打通預制菜企業采購堵點，推動更多預制菜企業開拓海外市場。
本次預制菜出口論壇為全球海鮮貿易節同期論壇，現場設立了600平方米的預制菜出口展區，分為形象展示區、產品展示區和品鑒區，涵蓋5個出口國家館和進口原材料館，展出超200個品類預制菜。
“我們還邀請了美國、墨西哥、阿根廷等10個國家的采購商，與現場30多家有出口資質的企業進行面對面會談、品嘗餐品。”寧學軍表示，出口展區為中式預制菜出口提供了一個食材采購、供需對接、經驗交流、新品展示的全產業鏈展示平臺，將助力打通預制菜出口“貿易壁壘”，推動產業鏈上下游企業協同發展、資源互通。
