加爾松酒莊
Bodega Garzon
(相關資料圖)
烏拉圭新興旗艦名家
由阿根廷首富投資傾力打造
伊克夏爾酒莊
IXSIR
來自黎巴嫩的新興酒莊
在國際大賽上屢獲榮譽
致力于向世界展示黎巴嫩出色的風土
加爾松酒莊
BODEGA GARZON
酒莊簡介
加爾松酒莊（Bodega Garzón），是一座位于烏拉圭馬爾多納多產區的可持續發展酒莊。酒莊占地面積19050平方米，首個釀酒年份為2014年。
酒莊故事
1999年，當阿根廷首富亞歷山大·巴爾格洛尼（Alejandro Bulgheroni）和太太在烏拉圭第一次見到這片土地時，他們被眼前的美麗景色迷住了，忍不住贊嘆此處為“烏拉圭的小托斯卡納”。一顆關于家族莊園的夢想種子就是在那時生根發芽，而今天這個夢想終于成真，他們買下被橄欖樹和葡萄園包圍的Agroland農場后，投資建造了現在的加爾松酒莊。
根據美國綠色建筑委員會（United States Green Building Council,簡稱USGBC）制定的嚴苛要求,加爾松酒莊也是北美國家之外的第一個可持續發展酒莊，即擁有LEED認證的綠色建筑。LEED證書是由USGBC委員會發明的一種評分系統，由保證建筑可持續化發展的一系列戰略計劃組成， 其綠色建筑認證體系被認為是指導綠色建筑設計、施工和運行過程的認證體系。
從能源效率到減少水用量，從低排放的本土建筑垃圾管理設備到收集雨水恢復生物的多樣性，設計團隊在建造過程中煞費苦心，非常注重環保措施的運用。歸功于酒莊建筑高超設計和效率化，加爾松每年要比其他類似的企業節省40%的能源消耗。再者，風能和光電能的有效結合將產生40%的所需能源。
釀造理念：天人合一
在加爾松酒莊，葡萄一旦被采摘下來后，就會被立即運往酒廠。葡萄篩選帶和生產線方面的獨特設計能有效保護葡萄不受傷害，從而使得所釀之酒真實地反應出加爾松酒莊的風土。與此同時，葡萄篩選帶可以幫助甄選品質優異的果實用于發酵。
發酵過程中的溫度由安裝在每個大桶上的地下加熱系統控制。由于不使用任何外部的葡萄酒添加劑（譬如工業酵母、霉等），從而促使了天然酵母中微生物花香的生成。而在陳年過程中，傾向于使用非烘烤性法國橡木桶和混凝土缸，這兩者被業界認為是獲得完美成熟度的理想容器。因為混凝土有利于本土微生物學和微生物的生長和保存，而橡木材質能夠促使葡萄酒呼吸，呼吸對于一個合理的酒窖而言至關重要。
所獲榮譽
-美國綠色建筑委員會LEED認證
-多個年份斬獲WS等葡萄酒高分評價
-2018年年度新世界酒莊
伊克夏爾酒莊
IXSIR
酒莊故事
伊克夏爾酒莊（Ixsir）的名字來源于阿拉伯語單詞”Elixir”，這個單詞的身影能在多種語言中見到，通常指代一種象征著永恒青春和愛情的藥水，酒莊釀造的葡萄酒在名字的加成下似乎也沾染上了神秘的氣息。
伊克夏爾酒莊致力于向世界展示黎巴嫩出色的風土，其中一些近年來逐漸銷聲匿跡。通過將當地幾千年的釀造傳統和現代技術相結合，酒莊釀造的葡萄酒逐漸在國際市場上嶄露頭角。與此同時，酒莊和當地的葡萄栽培者們簽訂了長期的固定采購合同，以鼓勵農民留在自己的土地上。還專門制定了標準化的技術手冊和嚴格的質量控制指南，以持續獲得高品質的果實，創造更加安全的工作環境。
酒莊葡萄園
受到當地幾千年以來的釀酒歷史的影響， 酒莊堅持采用可持續的方式來管理葡萄園。酒莊葡萄園分布在Batroun市和Jezzine市的山區，有20公頃的葡萄園位于海拔1800米處，可以算是北半球極高的葡萄園之一。葡萄園土壤由富含鈣質的黏土和石灰巖土壤共同組成。園中種植了西拉（Syrah），慕合懷特（Mourvedre），小維度（Petit Verdot）等品種。
可持續發展
令酒莊團隊驕傲的是，通過充分利用當地的地勢條件以及太陽能，伊克夏爾酒莊消耗的能源相比其他酒莊減少了75%。在釀造階段，酒莊采用的重力發酵法減少了泵的使用，隨后的陳釀過程則在地下12米的酒窖中進行，得益于土壤的保護，地窖的溫度和濕度常年處于恒定狀態，不需要太多的額外調整。酒莊還在主建筑的屋頂上建立了一個植物園，不僅能夠美化環境，植物層也有助于實現冬暖夏涼的效果。
伊克夏爾酒莊致力于通過開發創新方法來減少能源消耗，目前已經獲得了多項國際綠色建筑的獎項。
*【上海自貿區紅酒交易中心】
