1、最高溫度達到燃點。
2、油溫是指鍋里的油在即將喂入時的熱度。
(資料圖片僅供參考)
3、機油的溫度通常被稱為“百分之幾的熱量”,每個百分之幾的熱量都在附近。
4、油溫習(xí)慣上分為溫油、溫油、熱油、強油。
5、溫油,也叫三四成熱。
6、在油溫左右,油面出現(xiàn)白色氣泡,沒有聲音和冒煙。
7、暖油,也稱50%至60%熱,油溫在。這時候機油掉頭,煙微微升起。這個油溫最適合炸,軟炸等等。
8、熱油又稱七八成熱,油溫在70%左右。此時,油面的轉(zhuǎn)折轉(zhuǎn)為平靜,濃煙升起,沖上去。這種油可以用來煎炸。
9、做飯。
10、油炸的。
11、烹飪方法等。
12、猛油又稱90%至100%熱,油溫約為100%,即將達到燃點。只適合炒蔬菜。