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從雞蛋的營養(yǎng)成分來看，雞蛋富含蛋黃蛋糕、蛋白質(zhì)和身體所需的一些微量元素，如鈣、鐵等，這也是人們生存中不可缺少的營養(yǎng)成分。雞蛋的熱量約為144卡路里，即100克卡路里。
雞蛋雞蛋又稱雞蛋和雞子，是母雞產(chǎn)的卵。蛋白質(zhì)含量最高，蛋白質(zhì)受熱容易變性。
每100克雞蛋含有12.58克蛋白質(zhì)，主要是卵白蛋白和卵球蛋白，人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。
雞蛋還含有其他重要的微營養(yǎng)物質(zhì)，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵含量為7mg/100克，但利用率僅為3%。雞蛋富含磷，但鈣相對(duì)不足。
擴(kuò)展閱讀有多少人清楚雞蛋的減肥功能呢?雞蛋可以使血液中的高密度脂蛋白增高，可保護(hù)血管防止硬化。雞蛋減肥法很實(shí)用，當(dāng)你的體重達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后，再使攝入熱量與熱量消耗平衡，就可以使減肥效果持久。瘦身的朋友不妨試試雞蛋減肥吧。
之前只吃蛋清是因?yàn)榈包S的熱量比蛋清高，同樣一顆雞蛋，蛋黃的熱量是蛋清的5倍。光看這個(gè)數(shù)值，會(huì)以為蛋黃的熱量很高。其實(shí)蛋黃的熱量也并不高，而是蛋清的熱量是在太低了。
現(xiàn)在以早、中、晚各吃一個(gè)蘋果，再補(bǔ)充一些蔬菜、雞蛋為例。蘋果有大有小，就以200克為準(zhǔn)。雞蛋的熱量為約75大卡每個(gè)。而青菜蘿卜熱量很低很低。
