夏日夜晚的景區內，依然人頭攢動。晚上10點，當你打開某本地生活App，會發現一些"網紅"餐廳仍在排隊；深夜12點，商圈內仍不乏經營夜宵的餐廳。這是防疫政策優化后的第一個夏天，加之正值暑期，全國各地餐飲、文旅消費熱度持續升溫，夜食市場點燃盛夏夜經濟。
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夜游成為亮點
進入暑期以來，持續的高溫天氣，也讓主題樂園、水公園夜游、城市夜游、乘船夜游等夜間觀光游覽項目越發受到游客青睞。驢媽媽數據顯示，7月以來平臺預訂夜游產品的門票訂單環比增長135%，出游人次環比增長67%。黃浦江夜游、蘇州古運河夜游、千島湖夜游、錢塘江夜游、珠江夜游、上海野生動物園夜游、寧波東錢湖夜貓子旅游夜市等，都是游客的熱門夜游之選。不少景區也為了激活暑期市場，打造了特色多樣的夜游主題活動，豐富游客體驗，各地夜游消費呈現供需兩旺態勢。
據攜程數據，今年暑期以來親子訂單、夜游門票訂單較疫情前分別增長45%、307%，親子、夜游消費水平均超過2019年同期水平?；诖?，景區和目的地也不斷延伸旅游產品供給鏈，豐富全時旅游場景。攜程數據顯示，具備成熟夜游場景、產品和服務支撐的主題公園，在親子家庭和Z世代夜游訂單中占比最高。攜程夜間主題公園訂單對比2019年同期，00后夜游訂單增長2倍，90后訂單翻番。暑期熱門夜游主題公園包括：北京環球度假區、上海迪士尼度假區、上海海昌海洋公園、長沙世界之窗、珠海長隆海洋王國、長隆野生動物世界、老虎灘海洋公園、大連海昌發現王國主題公園、深圳歡樂谷、杭州宋城。
夜游也拉動了其他相關消費，近一個月以來，夜跑用品成為唯品會的熱搜詞，唯品會上，7月以來，多款夜跑熒光T恤銷量同比增長超50%。跑步之外，夜釣也成為最受關注的運動之一，唯品會上，7月以來，夜釣相關的裝備銷量同比增長25%。
中國旅游研究院近日發布的《消夏避暑夜游報告2023》顯示，2023年我國居民夜間旅游出行意愿強烈，95%的受訪者表示今年有夜游出行計劃。夏季夜間旅游平均出行距離更短、更高頻，夜游已成為人們消夏休閑和避暑旅游的重要方式。夜游的升溫也利好桂林旅游（000978.SZ）、曲江文旅(600706.SH)、眾信旅游(002707.SZ)、云南旅游(002059.SZ)、中青旅(600138.SH)等上市公司，尤其是類似曲江文旅這類具有IP品牌夜游項目的企業，夜游收益對上市公司的貢獻更為明顯。
夜間餐飲伴隨社交屬性
人們在盛夏的夜間出游自然也帶動了夜間餐飲市場。夜宵甚至已經轉變成為年輕人的社交方式。《白領夜宵報告》顯示，有接近一半受訪者表示吃夜宵的原因是朋友聚會，還有30.7%的白領在結束一天勞累的工作后選擇用一頓豐盛的夜宵犒勞自己。
作為率先嘗試全時段營業的品牌之一，海底撈（06862.HK）有不少門店依據所處商圈特點設22小時營業，并針對大學生推出午夜場69折優惠。即使在深夜時刻，海底撈也不乏各色年輕人相聚一起聊天涮肉，成為他們的"深夜食堂"。
底撈相關負責人表示，近期大部分海底撈門店的夜宵時段客流均出現了不同程度的上升。從每天晚上9點左右，海底撈就會迎來第一波夜宵客人，到了深夜，隨著周邊演唱會、娛樂場所活動的散場，還會再迎來一個小高峰，"周五到周日夜宵檔一般都要排隊"。
另外，夏至以來，在即時零售、社區電商等新業態推動下，線上夜間消費同樣火熱。據統計，近一個月以來，美團買菜夜間訂單（18:00-6:00）同比增幅達到50%。
消費者的夜間活動不僅僅是就餐。伴隨今年以來演唱會市場的快速回復，近期各地演唱會密集"開唱"，演唱會期間海底撈不少門店夜間客流量會激增。海底撈為夜娛人群，在北京、上海、武漢、廣州、深圳、沈陽等地打造海底撈"演唱會之夜"，讓歌迷在就餐環節繼續嗨。此外，海底撈還在不斷發力夜宵場景，屢推夜宵新品。
中國烹飪協會在其官方微信公眾號顯示，今年上半年，隨著客流恢復，促消費政策持續發力，各地消費季蓬勃開展及"夜經濟"漸入佳境，多樣化特色化餐飲消費供給不斷豐富，餐飲市場消費得到明顯釋放。元旦、春節、清明、五一、兒童節、端午節等節假日也紛紛掀起了餐飲消費的小高峰，餐飲市場迎來強勢復蘇。進入暑期，跨城出行人數大幅回升，將繼續帶動各地餐飲消費增長。
值得注意的是，高溫之下，預制菜成為了不少消費者的夏日美食、自制宵夜的解決方案。
叮咚買菜數據顯示，入夏后，開袋即食、加熱即食類的預制菜需求有明顯增加。叮咚買菜APP上，"涼菜"、"冷吃"關鍵詞搜索量較上季度同期增長130%。叮咚買菜預制菜相關負責人表示，方便快捷的"微波即食"系列推出后，收到的用戶反饋很好。7月以來，該系列銷量較6月份上漲超60%，預制菜整體銷量也實現了10%以上的增長。
盒馬數據也顯示，7月以來，烹飪方式簡單的鮮食預制菜商品增速明顯。其中今年盒馬為夏季廚房開發的"一鍋蒸"系列表現亮眼，一款珍珠糯米馬蹄肉丸銷售月環比增幅高達202.5%。
6月21日夏至以來，美團買菜象大廚預制菜產品訂單量比去年同期增長62%；小龍蝦相關訂單同樣增速明顯，訂單量同比增長54%；夏至以來，在美團買菜平臺上，啤酒訂單量同比增長55%。
由于夜間消費的火熱和夏季特色食品的盛行，餐飲食品行業也將有不少公司將因為盛夏經濟而受益，包括海底撈（06862.HK）、九毛九（09922.HK）、呷哺呷哺（00520.HK）、叮咚買菜（DDL.US）等。
中國烹飪協會分析，今年6月份，全國餐飲收入、限上餐飲收入增速分別較上年同期上漲20.1個、17.6個百分點，餐飲收入占社會消費品零售總額的10.9%。
