正解局出品
要致富，多養豬。
【資料圖】
養豬，能有多富？
舉個例子。
“養豬大王”秦英林，靠養豬30年間狂賺了1850億，49歲就成了河南首富。
在2022年的胡潤富豪榜上，他甚至比馬云還高1個位次，吊打不少互聯網大佬。
2022年胡潤富豪榜上榜的“豬企“
不過，一邊是富豪上榜風光無限。
但另一邊，豬肉價格卻在不斷下跌。
一斤豬肉從2022年9月的15元左右，一路降到了2023年5月的7塊多錢，比腰斬還要慘烈。行業巨頭，也沒逃脫下跌的厄運。
比如，溫氏股份2022年的凈利潤是52.2億元，但光2023年第一季度，就虧損掉了27.49億元，相當于2022年一半多的利潤都沒了。
養豬，到底賺不賺錢？
曾經有個老掉牙的笑話，說在豬肉匱乏的年代，有個想吃豬肉而沒有肉吃的人說：“若是有一天當了皇帝，一定要天天吃豬肉?！?/p>
如今，中國人每年大約吃掉7億頭豬，平均下來，每人每年都能吃上半頭豬。
有數據說，中國和豬相關的市場規模高達3萬億，其中直接產業約1.4萬億。
妥妥的全球最大豬肉生產和消費市場。
龐大的市場規模，自然是一塊誘人的蛋糕，誰見了都會動心。
甚至就連做了39年面條，曾經喊著“一生只做一件事”的陳克明，竟然也在幾年前，進軍養豬行業。
這好像說明，這個行業的確“錢”景不錯。
大型豬企更是不約而同地跑馬圈地，新建養殖場，擴張規模，增加產能。
作為行業龍頭企業，牧原股份表示，已建成每年7500萬頭的產能。
而2021年，牧原股份生豬出欄量還是4026.3萬頭，這個產能擴張速度，就跟開了掛一樣。
東瑞股份則擬募資10.33億用于擴大生豬生產，募資后預計可新增年出欄30萬頭商品豬。
2022年，東瑞股份生豬出欄52.03萬頭，距離其提出的在2024年生豬生產規模達到200萬頭以上還差了近3/4，這意味著未來擴產依然是其主旋律。
2022年12月，傲農生物生豬銷售量51.31萬頭，同比增長更是達到了23.06%。
這些，都還算豬企正經八百的本業。
而這些年，“養豬風口”還引來了不少與養豬看起來八竿子打不著的企業。
這些企業里，有搞互聯網的，有搞房地產的，還有高科技公司。
他們的共同點，不光體量大，有錢，而且在自己的行業里，都是大佬級別的。
在互聯網企業中，網易算是最早入局養豬行業的了。
2015年，網易老板丁磊用網易生態豬宴請互聯網大佬，網易未央生態豬一舉成為網紅。
2017年4月，網易味央獲得A輪融資1.6億元，隨后網易宣布，計劃在江西高安縣新建面積3400畝的養豬場。
馬云的阿里云也在2018年3月宣布，把AI技術引入到養豬行業，希望智能養豬。
京東為了養豬，則成立了京東農牧子公司，并祭出了大招：“豬臉識別”智能養殖方案。
據說，這套智能養殖方案可以將生豬出欄時間縮短5-8天，將每頭豬的飼養成本降低80元。
中國每年出欄大約7億頭生豬，如果這項技術全國推廣的話，可以節約行業成本至少560億元。
除了互聯網企業，早在2012年，武漢鋼鐵集團就在新聞發布會上宣布“十二五”期間將投資興建一個年產萬頭的養豬場，開展立體生態養殖的消息。
地產大佬們自然也沒放過養豬的“風口”。
2014年年底，萬達集團對外宣布，與貴州省丹寨縣簽訂扶貧協議。
萬達投入10億元，建設30萬頭規模的土豬擴繁廠、屠宰加工廠和飼料加工廠。
盡管，后來萬達又放棄了。
四年后，碧桂園也在養豬行業招兵買馬，并于當年6月，揭牌了“碧桂園農業控股有限公司”，正式開啟了養豬大業。
科技大廠華為也沒按捺住“沖動”，任正非還提出了個“南泥灣計劃”。
這個計劃大概就是，華為通過AI技術對豬進行投食，通過智慧屏，全程記錄豬的飼養情況，來實現智能化、數字化、無人化、規?；B豬。
聽起來，好像并不是說華為要親自去買豬仔，把豬養大，然后再投入市場賺錢，但意思還是華為要養豬了。
這些，還只是冰山一角，新希望集團董事長劉永好，曾在中國畜牧行業高質量發展論壇上說過：“全國范圍內已經有超1000家房企轉行養豬?！?/p>
大量資本進場，按理來說，對養豬行業，是個促進，也是好事兒。
但事實證明，養豬這條路，并不那么好走。
特別是，各路大佬們的不請自來，讓養豬業的秩序一度發生了混亂。
本來，養豬業是個“小農模式”的行業，但這幾年，這個持續了千年的“小農模式”，卻出現了瓦解的裂痕。
幾年前，零散養豬戶和資本控制的養豬企業，還是7：3的比例，這時候，零散養豬戶，占比還是有絕對優勢的。
誰承想，這幾年，隨著各路大佬們的跑步進場，現代化、規?；?、標準化就成為了生豬養殖的主流趨勢。
后來，情況又發生了變化。
資本控制的養豬企業，占據了行業重要地位，在規模上，甚至達到了整個養豬行業的70%。
也就是說，零散養豬戶的規模和產能，被擠壓了。
當然，也不能只怪資本對養豬暴利的貪戀，前面提到過，本就在養殖業深耕的豬企，也開啟了高速擴張之路。
豬企大張旗鼓地擴張，加上資本的大肆入場，讓養豬市場的格局發生了變化——生豬產業的集中度進一步提升。
還有一個更重要的影響，就是豬多了，導致豬肉價格也降了，養豬企業沒啥錢可掙了。
最近更是傳出豬企養一頭豬虧168元的消息。
不僅如此，增產快，減產慢還讓“豬周期”越來越沒了“周期”的樣子。
所謂的“豬周期”，意思就是生豬大量上市后，價格會下跌，然后很多養殖戶就不養了，于是，生豬出欄大幅度減少，豬肉價格又會漲回去。
這些年，有人憑著養豬登上財富榜，也有人因為養豬而賠得傾家蕩產。
這些都是拜“豬周期”所賜——賺的時候有多香，賠的時候就有多慘。
最關鍵的是，之前，傳統“豬周期”的變化，從來不會以誰的意志為轉移。
最近二十年來，都是保持著四年一個周期的規律。
比如，2002-2021年這20年，就經歷了5個完整的周期。
每一輪周期都是以“W”型探底后，再開啟上行周期。
按理說，2022年開始，一波新的周期又要來了。
實際情況，也有點這個意思——2022年4月，豬價開始了觸底反彈。
從那個月開始，全國有22省市豬肉均價從4月的低點9塊多一斤，漲到7月份的12塊多一斤，漲幅也十分驚人，接近30%。
到了9月下旬，豬肉價格甚至還成為拉動9月CPI的主角兒。數據顯示，僅僅2022年9月16到9月22日，豬肉價格達到每公斤30.79元（人民幣），比上一年同期上漲53.9%，比3個月前（2022年6月17到6月23日）每公斤21.09元上漲約46%。
然而，這一輪周期，卻顯得跟以往有些不一樣。
這輪價格在反彈景氣周期延長，還是產能去化新一輪開啟的爭議當口，就狠狠地摔了下來。
摔得最狠的，應該就是最近了。
自進入今年5月份，豬肉價格是一路下跌沒歇著。
就連五一小長假，都沒能泛起“水花”，甚至比沒過節的時候還低。數據顯示，五一以來，除了東南華南沿海省市區的生豬價格略有回調，其它絕大多數省市區的生豬價格普遍下跌。
從整體上看，五一短短幾天，生豬平均價格就由7.30元一斤跌到7.11元一斤。價格一路下跌還不是最可怕的，最可怕的是，“逢節必漲”的規律失靈了。
“逢節必漲”的規律失靈了，但“物以稀為貴”的價值規律并沒失靈，也就是說，這波下跌的主要原因還在于供求關系，也就是豬太多了。
豬多了賣不動，就只能降價，刺激大家多吃豬肉，重新恢復供需平衡。
豬肉價格是降了，但這幾年，養豬的成本卻是幾近暴漲的水平。
有數據顯示，2006-2020年，生豬散養每頭總成本從785元/頭，提高到2889元/頭。
十多年間，翻了三倍還多。
成本上升，價格下降，就導致利潤空間被擠變形了。
所以，接下來，生豬市場的元氣恢復緩慢，進入微利甚至無利可圖的狀態，無疑將成為養豬業發展的主要趨勢。
但其實，養豬業市場本身的需求并沒咋變。
就算有人說，豬肉消費的占比已經在下降。
他們還拿出近10年來我國的豬肉消費比重從過去的65%下降到了不足60%的數據。
但至少到目前，豬肉仍是國人肉類消費中占比最高的品類，而且短期內還沒有其他肉類可代替。
可即便如此，養豬業也已經不是原來的那個養豬業了，如果非要以傳統的“豬周期”眼光去爭奪這個市場，只能帶來更多悲傷的故事。
畢竟，靠周期經驗得來的“未來豬價會大漲”這個邏輯，也變了。
在數量上，今年仔豬產能也比2022年同期更高。
按理來說，數量多，價格應該下跌才對，為什么反倒上漲呢？
原因還是以往的慣性思維“豬周期”。
以往“豬周期”的經驗是，“提前下注，外購仔豬”。
這個經驗也的確在過去很多年被人屢試不爽。
而如今，這個邏輯恐怕要變了。
“罔顧成本、押注周期”已成為當下養豬業最大的風險。
畢竟，成本是王道，也是最大的挑戰。
與其相信以往的“豬周期”，不如正視這個現實。
每一輪周期，都像是一輪洗牌。
往大了說，是資本的狂歡。
往小了說，是周期的動蕩。
每一輪的周期動蕩，對于“錢”來說，都是機會。
這個機會，對于養豬的人來說，就是無憂遠慮地養豬。
對于吃豬肉的人來說，就是安安心心地吃豬肉。
